105 Minuten verbringt ein Mensch in Deutschland täglich mit Essen und Trinken. Ernährung ist Genuss und kulturelle Praxis, aber auch Gegenstand von ökonomischen Verteilungskämpfen. Fehlende Ernährung eines der größten Probleme der Menschheit. Im neuen fluter, dem Magazin der Bundeszentrale für politischen Bildung/bpb, geht es um diese Themen. Aber auch um Fast Food, Analogkäse und die Frage, wie Menschen in anderen Ländern das deutsche Essen schmeckt.
Die fluter-Redaktion setzt sich auf 50 Seiten mit zahlreichen Facetten des Themas auseinander. So spricht UN-Ernährungs-Experte Jean Ziegler im fluter-Interview über die "kannibalistische Weltordnung" und die Notwendigkeit politischen Handelns angesichts einer Milliarde unterernährter Menschen. Dass künstlich hergestelltes Fleisch, sogenanntes "In-vitro-Fleisch" keine Science-Fiction mehr ist, zeigt ein Bericht über die Entwicklung der Gen-Forschung.
Die Autoren des fluter liefern Fakten über die Schulkantine, nehmen den Geschmacksverstärker Glutamat unter die Lupe und suchen nach den wahren Zutaten unserer Lebensmittel. Was ist dran an Bio? Ist Übergewicht wirklich ungesund? Warum essen wir keine Hunde?
"Wie schmeckts?" hat die fluter-Redaktion darüber hinaus Menschen in Kenia, Argentinien, Japan und Weißrussland gefragt als dort ihre Probier-Pakete mit deutschen Spezialitäten eintrafen "Was für eine Frage. Natürlich gut!", so z.B. eine Reaktion von Levon aus Weißrussland.
Parallel zum Heft ist Ernährung bis Ende Januar auch das Schwerpunktthema auf fluter.de. Mit der Formel "Food, Feed, Fuel" wird heute an Terminbörsen spekuliert, ein Artikel auf dem Portal liefert die Hintergründe zum Handel mit Nahrungsmittelwertpapieren. Darüber hinaus haben sich die Autoren in einer Reportage auf einen Schlachthof begeben und erschließen die deutsche Geschichte anhand von Rezepten. Ein akustischer Besuch zeigt, wie das Wiener Gemüse-Orchester mit Lauch-Geigen und Karotten-Flöte ungewöhnliche Klänge kreiert. Außerdem: die Zukunft der Welternährung - mit vielen Informationen in einer animierten Weltkarte.
Die bpb gibt das Jugendmagazin fluter viermal im Jahr heraus. Das Heft lässt sich kostenfrei unter Externer Link: www.fluter.de/abo bestellen. Parallel zum Print-Magazin erscheint das Online-Magazin fluter.de, auf dem täglich neue Beiträge und Diskussionen, wöchentliche Film- und Buchbesprechungen sowie monatliche Themenschwerpunkte veröffentlicht werden: Externer Link: www.fluter.de
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